Fikseringen på energital har skabt et mærkeligt paradoks: Vi kan vælge en 100-kalorie “slankebar”, der består af sukker, palmeolie og emulgatorer, men blive skræmt af en håndfuld 200-kalorie mandler.
Organismen aflæser ikke tallene, men den kemiske sammensætning, ifølge ‘ korrespondent.
Mad er ikke bare brændstof, det er en kompleks instruktion til vores stofskifte, hormonsystem og endda gener. Forarbejdet mad, selv med de “rigtige” kalorier, indeholder stoffer, som kroppen ikke genkender og ikke ved, hvordan den skal bruge korrekt, hvilket fører til funktionsfejl og inflammation.
Pixabay
Når du ser på sammensætningen, er det vigtigste spørgsmål: Kan du forestille dig dette produkt i naturen eller i dit køkken? Olivenolie er pressede oliven.
Naturlig yoghurt er presset mælk. Men et “vegetarisk” pølse- eller osteprodukt er resultatet af en industriel syntese, ikke en simpel tilberedning.
Denne tilgang udelukker automatisk størstedelen af de ultraforarbejdede fødevarer. De indeholder for mange ingredienser med ulæselige navne, der er designet til at efterligne smag, konsistens og holdbarhed af rigtig mad og narre vores sanser og biologiske reaktioner.
Dit fokus skifter fra begrænsning til kvalitet. I stedet for at tænke “det må jeg ikke”, bliver spørgsmålet “hvad giver jeg min krop, som er godt for mig nu?”.
Din tallerken bliver mere farverig og interessant, fordi du begynder at kombinere smag og tekstur af hele fødevarer i stedet for kalorier. Nydelsen kommer hurtigere og varer længere.Fibre fra grøntsager, protein fra kylling og sunde fedtstoffer fra avocado giver mæthedssignaler direkte til hjernen, hvilket “tomme” kalorier fra raffinerede fødevarer ikke gør. Du begynder helt naturligt at spise mindre, men bedre.
Det er ikke en slankekur, det er et paradigmeskift. Du holder op med at være debet- og kreditbogholder og bliver arkitekt for dit eget helbred ved at vælge kvalitetsbyggematerialer.
Tallene på emballagen blegner i forhold til at forstå, hvad din frokost faktisk er lavet af.
Læs også
- Hvorfor din hud vil have, at du vasker den mindre: de paradoksale regler for en sund syrebarriere
- Hvordan gåture kan erstatte halvdelen af medicinen i dit medicinskab: et usædvanligt blik på den mest basale aktivitet
